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廃棄ロス

商品の売れ残り、消費期限切れ、損傷等で破棄される損失を言います。
紛失、盗難、棚卸商品管理の良くないことで発生するロスは、棚卸ロスとも呼ばれています。
廃棄ロス、棚卸ロスの低減は、加盟店にとっては収益確保の手段として重要なマネージメントの一つです。
ロス率の減少は、商品構成や品揃え、陳列棚をどのように満たすかなど、商品政策と深い関係があることを認識すると共に、商品の受け入れから店内棚卸まで含め、日常のオペレーションの中でマニュアル化して、従業員に徹底することにより初めて低減が図られています。

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