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棚卸
商品、原材料、包装資材、消耗品等の在庫品のことを言います。
店舗の設備、什器、備品以外のことをいい、これらの在庫高は一定水準を維持しないと営業内容まで影響を与えます。
粗利益高にロイヤリティーを賦課するコンビニエンス・フランチャイズ本部のようなところは、加盟店の棚卸資産の評価方法、廃棄処分について細かい取り決めがあるので注意が必要です。
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