F/Lコスト

外食店舗における原料コストと労務コストの合計で、外食業に於けるマネージメント指標の一つです。
Ｆはfoodコスト、Lはlabour コストで業種・業態により異なるが、両者合わせて約６０％前後が標準とされます。

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